面制品的鹽度管理——、安全

來自ATAGO（愛拓）日本總部一則消息，日前，日本面制品協會向ATAGO（愛拓）一次性訂購了42臺PAL-03S（便攜式數顯折射計），PAL-03S常用于鹽水濃度或鹵水、海水的鹽度測量。

鹽水和小麥粉是面條制作的主要原料。鹽水能延長面條保質期，提高面條口感，防止水分流失，因此鹽度控制在面條制作過程中尤為重要。

      此前，協會一直使用價格便宜的玻璃制波美度計測量鹽度%。波美度（°Bé）是表示溶液濃度的一種方法。把波美比重計浸入所測溶液中，得到的度數就叫波美度，由于材質多為玻璃，具有一定的危險性。日本一家大型超級連鎖企業基于于對消費者的安全保障，已勒令禁止他們使用玻璃制的波美度儀，因此，協會需要重新選擇其他類型的折射計。ATAGO（愛拓）PAL-03S便是他們的*：

    PAL-03S（便攜式數顯折射計）具有以下特點：

1) 無懼玻璃污染；

2) 自動溫度補償；

3) 數字顯示測量結果；

4) 測量結果穩定   

    消費者的安全意識與日俱增，PAL系列便攜式數顯折射計，攜帶方便，測量快速，有效保證食物安全，是一款安全的鹽度計。