一、概 述
真空冷凍干燥技術是目前國際上的食品脫水加工技術,與常用的烘干方法相比，用該技術生產而成的凍干食品，具有保質期長,復水性好,并且其色、香、味、營養成份俱佳等特點，干燥后的食品體積、形態基本不變，物質呈海綿狀，無干縮現象，可廣泛應用于蔬菜、水果、調味品、水產品、生物制品、藥品、飲料、標本等領域。
二、工作原理
所謂真空冷凍干燥就是將含水物質，經預處理后，在-30℃急速冷凍和真空環境下，使其中的水份從固態升華成氣態，以除去水分而保存物質的干燥方法。
三、產品簡介
SJFD系列真空凍干燥設備是我公司在吸收進技術，結合國內同行產品優點的基礎上，開發研制出來的新一代食品加工設備，是本公司長期為食品加工工業服務所作的新貢獻
SJFD系列真空冷凍干燥設備主要包括：食品預凍系統、干燥倉系統、加熱系統、真空系統、制冷系統、物料傳送系統、媒體系統、氣動系統、清洗消毒系統。
四、產品特點
1.真空系統采用水封泵+油封泵的組合方式，初期排除空氣由大功率的油封泵組快速預抽，維持工作真空用小功率的羅茨水封泵組工作?？山档湍芎模瑫r水封泵又可抽出水蒸氣，避免了油封泵由于排水性能差，水汽使泵油乳化變質，進而造成系統真空度不穩定的弊端。
2. 加熱為封閉式水循環系統，采用三通調節閥自動調硅油，精確控制加熱板溫度，，保證硅油工作溫度至120℃。
3.采用后置式及下置式捕水冷阱，與分體外置式冷阱相比，通路短，阻力小，水汽通路設計流暢，捕水均勻，提高捕水效率。捕水冷阱采用環保制冷劑制冷供易于維護。
五、主要參數
參數/型號 | SJFD-1m2 | SJFD-5m2 | SJFD-10m2 | SJFD-15m2 | SJFD-20m2 | |||
干燥面積m2 | 1 | 5 | 10 | 15 | 20 | |||
平均脫水量KG/批 | 15 | 75 | 150 | 225 | 300 | |||
料盤尺寸MM | 290*590*6個 | 290*290*63個 | 290*370*96個 | 290*370*132個 | 290*370*176個 | |||
隔板尺寸MM | 600*300 | 900*900 | 1500*900 | 1500*900 | 1500*1200 | |||
電加方式 | 傳導方式 | |||||||
加熱溫度 | 常溫~120度 | |||||||
升溫速率 | 30℃~120℃/60分鐘 (空載為標準) | |||||||
降溫速率 | 120℃~60℃/60分鐘 (空載為標準) | |||||||
耗冷量 | 1.5 | 5 | 9 | 13 | 18 | |||
整機重量（T） | 1.2 | 4 | 7 | 12 | 15 | |||
裝機功率kw | 6.5 | 27 | 45 | 65 | 105 | |||
參數/型號 | SJFD-50 | SJFD-100 | SJFD-180 | SJFD-200 | SJFD-280 |
干燥面積m2 | 50 | 100 | 175 | 200 | 275 |
平均脫水量KG/H | 50 | 100 | 175 | 200 | 275 |
料盤尺寸MM | 540*635*30 | ||||
料盤數量 | 144 | 288 | 504 | 576 | 792 |
罐體尺寸 | Φ2.4*4.8 | Φ2.4*8.9 | Φ2.4*14.8 | Φ2.4*16.6 | Φ2.4*21.9 |
工作真空PA | 13.3-200 | ||||
加熱板溫度 | 常溫~+120℃ | ||||
電加熱 | |||||
蒸汽耗量 | 140 | 270 | 470 | 540 | 750 |
耗冷量 | 90 | 180 | 310 | 360 | 490 |
裝機功率kw | 41.2 不含制冷機 | 69.7 不含制冷機 | 102.5 不含制冷機 | 117.5 不含制冷機 | 125.5 不含制冷機 |
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